Dairi — Mediamutiara.Com Wakil Bupati Dairi, Wahyu Daniel Sagala, yang juga menjabat sebagai Ketua Satuan Tugas Percepatan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Kabupaten Dairi, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang bertempat di Jalan Empat Enam (Jalan 46), Sidikalang, Selasa (05/05/2026) yang dikelola oleh Yayasan Merah Putih.
Sidak ini dilakukan guna memastikan pelaksanaan program MBG berjalan sesuai standar, khususnya dalam aspek kebersihan, keamanan pangan, serta kelengkapan administrasi.
Dalam peninjauan tersebut, Wakil Bupati memeriksa secara langsung seluruh alur operasional dapur, mulai dari tahap pengolahan bahan baku hingga proses penyajian. Berdasarkan hasil tinjauan, terdapat beberapa aspek yang memerlukan perhatian khusus, di antaranya sistem pengelolaan limbah yang belum memenuhi standar sanitasi (terbuka) serta urgensi ketertiban administrasi.
“Kami mengidentifikasi beberapa kendala minor yang memerlukan penanganan segera, khususnya terkait manajemen limbah dan kelengkapan administrasi. Aspek-aspek ini sangat krusial karena merupakan bagian integral dari Standar Operasional Prosedur (SOP),” tegas Wahyu Daniel Sagala.
Dalam sidak ini juga menginstruksikan agar penggunaan air dalam pengolahan makanan wajib memenuhi standar nasional. Selama proses pengujian laboratorium berlangsung, penggunaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang telah terstandarisasi sangat disarankan guna menjamin keamanan dan higienitas pangan bagi para penerima manfaat.
Secara keseluruhan, Wakil Bupati memberikan apresiasi terhadap kinerja dapur SPPG yang dikelola oleh Yayasan Merah Putih. Beliau menilai pelaksanaan operasional telah berjalan optimal dan komposisi makanan yang disajikan telah memenuhi standar kecukupan gizi.
“Kehadiran pemerintah bertujuan untuk memastikan peningkatan kualitas layanan secara berkelanjutan. Evaluasi yang diberikan merupakan langkah perbaikan strategis demi standarisasi yang lebih baik di masa mendatang,” pungkasnya.
Ia juga menyoroti pengelolaan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) yang perlu disesuaikan dengan regulasi terbaru, agar tidak berdampak pada lingkungan sekitar.
Sementara itu, Koordinator Badan Gizi Nasional (BGN), Pahlawan Nasution, menyampaikan komitmen pihaknya untuk segera menindaklanjuti seluruh masukan yang diberikan.
Melalui sidak ini, Pemerintah Kabupaten Dairi berharap dapur SPPG di Jalan 46 yang dikelola Yayasan Merah Putih dapat terus meningkatkan standar pelayanan, sehingga Program Makan Bergizi Gratis dapat berjalan optimal dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat.
Turut mendampingi dalam kegiatan tersebut Kepala Dinas Pendidikan Jaspin Sihombing, Kepala Satpol PP Horas Pardede, Kepala Dinas Lingkungan Hidup Oloan Hasugian, perwakilan Dinas Kesehatan Luber Sianturi, serta jajaran terkait lainnya.
